新聞轉貼 - 苗栗免費營養午餐大縮水　學生吃稀飯喊「好餓！」

lutunhsiang · 2015-05-02, 03:25 PM

再窮也不能讓孩子餓著！苗栗縣政府負債648億元，縣府勒緊荷包引起各界議論，但銅鑼鄉文林國中等4所中小學，本週3的菜色竟然是稀飯配幾條麵筋，配上一個小豆沙包及一瓶100cc的優酪乳，有家長和老師痛批菜色寒酸，吃不飽、營養不夠，質疑因財政困窘而「偷工減料」。

家長和老師投訴說，稀飯只有絞肉、玉米粒，叫學生下午怎麼有體力上課？苗栗縣真的那麼窮嗎？有學生嘲諷說：「這是減肥餐吧！」其他老師們則笑說，反正是免錢的，就別太計較了。

學生說，縱使吃了2到3碗稀飯會有短暫飽足感，但稀飯很快就消化。下午第2堂後，肚子就開始餓了。如果有打球等耗費體力課程，更是讓人難受，只能偷吃巧克力、餅乾等零食「擋一下」，就算營養均衡，但餓肚子的滋味真的很不好受。

銅鑼國小校長傅志鵬指出，包括該校、文林國中、文隆分部（國中）和新隆國小，4校合辦營養午餐，由銅鑼國小中央廚房公辦公營，負責供餐給1260位師生。校方說，星期1吃素，但只有3樣菜，1樣青菜、1個蕃茄炒蛋、1個豆製品，菜色幾乎不變，週3菜色多以炒麵、粄條等麵食為主食，本週3改吃稀飯，只有周2、周5才有肉吃。

縣長徐耀昌昨看到這樣的「菜色」照片後，也感到相當不悅並高分貝怒斥說：「一定要議處營養師，太便宜行事、不負責任了！這根本是幼兒園小朋友在吃的點心。」徐說，將心比心，難怪有家長會反彈，這樣菜色再營養也說不過去，甚至會讓縣府背黑鍋，誤以為是省錢省過頭了，要求教育處加強督導各校營養午餐，9月起餐費，每餐每人32元增加到40元，但因縣府財政困難，取消免費政策，改為家長及縣府各負擔一半，弱勢家庭學生仍是免費。

教育處副處長葉芯慧坦言，「真的是營養不太夠，社會觀感也不好！」以媽媽的角色，看到小朋友吃這樣的午餐，也會感到不捨；她說，從食材登錄平臺看到4月29日菜單，當天主菜芝麻包變豆沙包，已明顯與菜單不符，會加強督導，控管營養品質；至於行政責任部分，將由銅鑼國小檢討後再議處。

銅鑼國小營養師謝承洲坦言，週3午餐習慣稱為「特別餐」，國小學童吃完就下課返家，一時沒考慮到還有供應文林國中師生，吃稀飯菜色單調，確實比較容易快餓，會檢討改進。（楊永盛／苗栗報導）

來自:http://www.appledaily.com.tw/realtim...150502/602924/
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說真的學校餐廳為何不乾脆外包給外面餐廳做呢?請那些會煮飯有意願想要工作之廚師來

學校製作每天的餐點也OK阿,頂多食材費用就全校全額支付,頂多廚師要廚師執照與製作

食物時要戴口罩與穿著相關衣服阿

runonetime · 2015-05-02, 03:58 PM

都是錢錢錢

mini · 2015-05-02, 04:57 PM

免費的還嫌～
搞出這麼多問題的東西
營養午餐根本是錯誤的東西
以前自己帶便當一個排骨就很了不起
至於貧童有的是方法 (講了也白講不說~)
現在的小孩還吃不營養？個個高大如牛的說

YaYa07 · 2015-05-02, 06:06 PM

菜色如此簡單
問題出在哪呢???
是縣政府給的錢太少???
還是學校A走了呢??
這種事只要一查就知道了
哪有那麼多廢話說不清楚的

如果是學校A走的
那和縣政府欠多少錢有屁個關係
沒搞清楚怎能隨便亂說呢??

a471 · 2015-05-02, 11:12 PM

什麼時候小孩中午吃什麼變成人家的事了?!

不爽自己帶便當~~學校提供蒸飯鍋爐，自己的便當自己帶~

有錢的買便當~~夠屌的叫麥O勞、必O客外送!

吃稀飯好餓?~~~現代人營養過剩ㄚ~~~攝取過多熱量....

免費的還敢要求?

YaYa07 · 2015-05-02, 11:45 PM

早期辦營養午餐是因為當時物資缺乏
現在還辦營養午餐,
可能是要讓那些不肯退休的校長提前退休吧!!
哈哈!! 說笑的啦!! 醫生說我的體溫過高, 需要常講一些冷笑話降溫
現在的父母很忙都要工作打拼, 哪有時間做便當
很多都是吃外面的, 也有的根本是不會做飯啦!!!

一個學生一餐是30幾元的經費
對一個學生來說吃一餐是不夠的
但對一個學校來說, 那是可以讓一個學生吃到物超所值
所以如果不搞軌不出狀況, 團體吃飯是一個不錯的方法啦!!

a471 · 2015-05-03, 11:54 AM

引用:

作者: YaYa07

早期辦營養午餐是因為當時物資缺乏
現在還辦營養午餐,
可能是要讓那些不肯退休的校長提前退休吧!!
哈哈!! 說笑的啦!! 醫生說我的體溫過高, 需要常講一些冷笑話降溫
現在的父母很忙都要工作打拼, 哪有時間做便當
很多都是吃外面的, 也有的根本是不會做飯啦!!!

一個學生一餐是30幾元的經費
對一個學生來說吃一餐是不夠的
但對一個學校來說, 那是可以讓一個學生吃到物超所值
所以如果不搞軌不出狀況, 團體吃飯是一個不錯的方法啦!!

作團膳利潤微薄ㄚ~~~最大的變因是氣候影響菜價也就影響成本影響獲利~

加上學校的營養午餐是單打獨鬥的廚房，不是跟專業的團膳公司合作，他們就

像一家專門賣給學生的便當店沒兩樣，控制成本波動的能力沒有團膳公司厲害

二十年前我當建教生一天伙食費就是33元，20年後30元能吃什麼好料像樣的飯菜?

連米一斗都兩百多了......

YaYa07 · 2015-05-03, 05:49 PM

引用:

作者: a471

.....二十年前我當建教生一天伙食費就是33元，20年後30元能吃什麼好料像樣的飯菜?
連米一斗都兩百多了......

如果以你的比較來看似乎是如此
但換一個角度來看, 如果自助餐都能賣50元60元
那學校30幾元一餐也還是可以的
大量採購是有成本優勢的, 不能拿市面上的價格衡量

a471 · 2015-05-04, 01:58 AM

引用:

作者: YaYa07

如果以你的比較來看似乎是如此
但換一個角度來看, 如果自助餐都能賣50元60元
那學校30幾元一餐也還是可以的
大量採購是有成本優勢的, 不能拿市面上的價格衡量

這麼講好了~~~~做一堆人吃的飯，又要把菜色弄得好看有面子還得有賺頭....

首先，他們應該採取區域連橫，同一鄉鎮的學校一起採購、烹調，交叉互換菜色~
把實材成本穩定住~~~然後以量制價壓低每種蔬果的進貨價格....才能將有限的預算
做結果做大化~~

從國小我就參與營養午餐運作，國中是專職領便當手，高中因為實習涉獵到公司餐廳
與團膳方面的事情~~所以很有心得

以前公司的伙食既難吃還超不衛生，光米飯臭酸就發生過好幾回，後來在我畢業之前
幹掉那個由內神通外鬼找來的"開便當店的親戚"。接手的是家團膳公司，以幾位總舖師
為核心搭配幾位歐巴桑助手(水蛙?!)到某各機關團體的員工餐廳烹煮食物開團伙....

實材方面由公司統一採購，各組總舖師按照需要、成本每天由公司的中央倉儲領食材回
機關團體的廚房操作，因此菜價影響不了他們的食材取得，師傅每天隨機應變用他手上
的預算將成果最大化~~~~

舉例一個~~~某個星期天一幫人早早出門去晃西門町了，師傅來宿舍送早餐順變和老師
聊天，那天的早餐非常豐富。有西式漢堡三明治奶茶等，也有中式包子饅頭燒餅豆漿，
也有日本式的三角形壽司和杯裝味增湯......怎會這麼多樣化?

因為我們總舖師他們一早在總部廚房弄早餐，同時也有在竹科大公司的總鋪師作業，他們
彼此認識一起聯合作業，最後他們分享了部分成果讓大家的內容多樣化~~

那天因為宿舍人少~~我就負責消滅了不少

2015-05-02, 03:25 PM	#1
lutunhsiang 列管會員榮譽勳章勳章總數17 UID - 278416 在線等級: 註冊日期: 2007-08-31 VIP期限: 2009-12 住址: Taichung 文章: 14124 精華: 0 現金: -3 金幣資產: -3 金幣	新聞轉貼 - 苗栗免費營養午餐大縮水　學生吃稀飯喊「好餓！」再窮也不能讓孩子餓著！苗栗縣政府負債648億元，縣府勒緊荷包引起各界議論，但銅鑼鄉文林國中等4所中小學，本週3的菜色竟然是稀飯配幾條麵筋，配上一個小豆沙包及一瓶100cc的優酪乳，有家長和老師痛批菜色寒酸，吃不飽、營養不夠，質疑因財政困窘而「偷工減料」。家長和老師投訴說，稀飯只有絞肉、玉米粒，叫學生下午怎麼有體力上課？苗栗縣真的那麼窮嗎？有學生嘲諷說：「這是減肥餐吧！」其他老師們則笑說，反正是免錢的，就別太計較了。學生說，縱使吃了2到3碗稀飯會有短暫飽足感，但稀飯很快就消化。下午第2堂後，肚子就開始餓了。如果有打球等耗費體力課程，更是讓人難受，只能偷吃巧克力、餅乾等零食「擋一下」，就算營養均衡，但餓肚子的滋味真的很不好受。銅鑼國小校長傅志鵬指出，包括該校、文林國中、文隆分部（國中）和新隆國小，4校合辦營養午餐，由銅鑼國小中央廚房公辦公營，負責供餐給1260位師生。校方說，星期1吃素，但只有3樣菜，1樣青菜、1個蕃茄炒蛋、1個豆製品，菜色幾乎不變，週3菜色多以炒麵、粄條等麵食為主食，本週3改吃稀飯，只有周2、周5才有肉吃。縣長徐耀昌昨看到這樣的「菜色」照片後，也感到相當不悅並高分貝怒斥說：「一定要議處營養師，太便宜行事、不負責任了！這根本是幼兒園小朋友在吃的點心。」徐說，將心比心，難怪有家長會反彈，這樣菜色再營養也說不過去，甚至會讓縣府背黑鍋，誤以為是省錢省過頭了，要求教育處加強督導各校營養午餐，9月起餐費，每餐每人32元增加到40元，但因縣府財政困難，取消免費政策，改為家長及縣府各負擔一半，弱勢家庭學生仍是免費。教育處副處長葉芯慧坦言，「真的是營養不太夠，社會觀感也不好！」以媽媽的角色，看到小朋友吃這樣的午餐，也會感到不捨；她說，從食材登錄平臺看到4月29日菜單，當天主菜芝麻包變豆沙包，已明顯與菜單不符，會加強督導，控管營養品質；至於行政責任部分，將由銅鑼國小檢討後再議處。銅鑼國小營養師謝承洲坦言，週3午餐習慣稱為「特別餐」，國小學童吃完就下課返家，一時沒考慮到還有供應文林國中師生，吃稀飯菜色單調，確實比較容易快餓，會檢討改進。（楊永盛／苗栗報導）來自:http://www.appledaily.com.tw/realtim...150502/602924/ =========================== 說真的學校餐廳為何不乾脆外包給外面餐廳做呢?請那些會煮飯有意願想要工作之廚師來學校製作每天的餐點也OK阿,頂多食材費用就全校全額支付,頂多廚師要廚師執照與製作食物時要戴口罩與穿著相關衣服阿

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