討論 - 奶精粉的成分

zzz8669039 · 2007-06-09, 12:23 AM

玉米糖漿
酪蛋白納鹽
大豆油脂
爲什麼都沒有看到有關<奶>的成分ㄋㄟ?

夏天~* · 2007-06-09, 12:27 AM

「奶精及奶精粉」的產品，其營養成分和牛奶是有很大的差異的。奶精是一種氫化油脂，奶精粉則是乾燥後的氫化油脂粉，所以與其說要靠這種奶精來補充鈣質、獲得營養，倒不如說是用這種奶精補充油脂、攝取熱量。

zzz8669039 · 2007-06-09, 12:30 AM

引用:

作者: 夏天~*

「奶精及奶精粉」的產品，其營養成分和牛奶是有很大的差異的。奶精是一種氫化油脂，奶精粉則是乾燥後的氫化油脂粉，所以與其說要靠這種奶精來補充鈣質、獲得營養，倒不如說是用這種奶精補充油脂、攝取熱量。

所以說....喝太多會肥嚕.那會對身體有什麼其他的影響勒(喝太多)

夏天~* · 2007-06-09, 12:34 AM

食品工業的技術將一個毫不相關的東西把它弄得有奶香味，令人垂涎。所以由奶精粉泡製的奶茶、咖啡便隱藏了不少的油脂，雖然可以增加食物的風味，但是須適可而止。

wangcolon · 2007-06-09, 01:44 AM

非乳製奶精,奶球都含有反式脂肪酸,不能被人體代謝,如果卡在血管壁,就會造成心血管病變.所以喝珍奶要注意加的是奶精的就別喝了,吃仙草奶凍也不能加奶球了

小龍女 · 2007-06-09, 09:04 AM

引用:

作者: zzz8669039

玉米糖漿
酪蛋白納鹽
大豆油脂
爲什麼都沒有看到有關<奶>的成分ㄋㄟ?

搞不好是對岸的產品

黑心奶..

Tamadbee · 2007-06-09, 04:43 PM

引用:

作者: 夏天~*

「奶精及奶精粉」的產品，其營養成分和牛奶是有很大的差異的。奶精是一種氫化油脂，奶精粉則是乾燥後的氫化油脂粉，所以與其說要靠這種奶精來補充鈣質、獲得營養，倒不如說是用這種奶精補充油脂、攝取熱量。

這樣看起來真的很像是"黑心"產品耶!!

夏天~* · 2007-06-09, 04:47 PM

小心氫化油

科學家研究發現,氫化油是目前所有食用油中最不適合人體攝食的油脂，但是為了成本和產品的穩定性，許多糕餅業者仍舊大量使用此類油脂。青少年長痘痘、小孩痰多咳嗽，可能都與食用過多的麵食中的氫化油有關。麵食本身並沒有害處，有害的是不良油脂和一堆為了滿足口感，和增加產品壽命的添加劑。

酥油是為了高溫油炸和烘焙目的而開發的部分氫化油脂，通常裡面還會添加抗氧化劑和消泡劑以增加穩定性，有些業者稱之為植物油。酥油耐炸、好製作、又穩定，但卻會成為身體極大的負擔。

除了酥油之外，椰子油和棕梠油是最常拿來油炸薯條、洋芋片、花生、雞排等兒童愛吃的點心。

因為這些油脂高溫油炸安定，冷了之後從表面看不出油亮亮的過多油脂。所以最好盡量讓孩子避開市面的油炸食品。

人造奶油是氫化油脂加乳後固化而成的合成油。內容混合了植物油、魚油、動物油等，再添加色素、乳化劑、人造香料，調味劑等。有些人造奶油甚至標榜植物奶油，容易讓人有健康的錯覺，最好避免食用。

有關氫化油有害人體的研究大約十年前開始，氫化油所產生的轉化脂肪酸會同時增加壞的膽固醇，降低好的膽固醇。這些身體反應會引發心血管疾病，損壞免疫系統，並妨礙胎兒成長。可以說有百害而無一利。消費者在選擇市面各種點心烘焙類食品時，要盡量選擇可信賴的商家，同時務必避免食用油炸食品，和來源不明的油類製造品。

資料來源
http://www.orangemarket.com.tw/H-2.htm

zzz8669039 · 2007-06-09, 11:21 PM

引用:

作者: 夏天~*

小心氫化油

科學家研究發現,氫化油是目前所有食用油中最不適合人體攝食的油脂，但是為了成本和產品的穩定性，許多糕餅業者仍舊大量使用此類油脂。青少年長痘痘、小孩痰多咳嗽，可能都與食用過多的麵食中的氫化油有關。麵食本身並沒有害處，有害的是不良油脂和一堆為了滿足口感，和增加產品壽命的添加劑。

酥油是為了高溫油炸和烘焙目的而開發的部分氫化油脂，通常裡面還會添加抗氧化劑和消泡劑以增加穩定性，有些業者稱之為植物油。酥油耐炸、好製作、又穩定，但卻會成為身體極大的負擔。

除了酥油之外，椰子油和棕梠油是最常拿來油炸薯條、洋芋片、花生、雞排等兒童愛吃的點心。

因為這些油脂高溫油炸安定，冷了之後從表面看不出油亮亮的過多油脂。所以最好盡量讓孩子避開市面的油炸食品。

人造奶油是氫化油脂加乳後固化而成的合成油。內容混合了植物油、魚油、動物油等，再添加色素、乳化劑、人造香料，調味劑等。有些人造奶油甚至標榜植物奶油，容易讓人有健康的錯覺，最好避免食用。

有關氫化油有害人體的研究大約十年前開始，氫化油所產生的轉化脂肪酸會同時增加壞的膽固醇，降低好的膽固醇。這些身體反應會引發心血管疾病，損壞免疫系統，並妨礙胎兒成長。可以說有百害而無一利。消費者在選擇市面各種點心烘焙類食品時，要盡量選擇可信賴的商家，同時務必避免食用油炸食品，和來源不明的油類製造品。

資料來源
http://www.orangemarket.com.tw/H-2.htm

那部就有很多東西都不能吃了嗎?我超愛吃雞排的耶!看來....自己炸的比較安全.....

2007-06-09, 12:23 AM	#1
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2007-06-09, 12:27 AM	#2 (permalink)
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2007-06-09, 12:34 AM	#4 (permalink)
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2007-06-09, 01:44 AM	#5 (permalink)
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2007-06-09, 04:47 PM	#8 (permalink)
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