lutunhsiang

首先我想住在台中市或是去過台中市的,一定看到很多家賣太陽餅,可是真正的老店其實就是在自由路二段23號的太陽堂餅店

那家店的太陽餅,真的很甜很好吃,我想吃過的大大一定這麼覺得
可是看到上面那張照片旁邊,很多家也是在賣同樣的太陽餅,可是並非正統的老店
我想開車或是騎車經過中港路上面,從金錢豹到朝馬台中客運站那邊,看到一堆店,招牌無設計與美感,感覺就很凌亂

有自稱老店,總店,可是大家有無想過,老店與總店怎麼可能這麼多家,且注意看的話客人幾乎不多,有時看到店員都在看電視或是站在門口那邊看著來來往往的車輛
我們看到人家闖出名號,一堆蜂擁地模仿人家,可是完全沒有創新,同樣都是太陽餅,主要原料都差不多,可是吃過的都知道,為何口味就有差,老店真正成功的原因是什麼都沒有學到,只學到皮毛
我們想要跟別人一樣闖出名號,可是精隨都沒有學到,皮毛與模仿有學到,可是有用嗎??
以上純屬看到人家的文章,所寫的感觸,並非批評某些廠商
圖片來自:http://slyen.org/forum/viewtopic.php?t=71

lutunhsiang

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這blog上面推薦這家,我是沒有吃過,不過我是吃過在朝馬那邊門市賣的太陽餅,我發現到很多都是同一家生產廠商製造,並非老店製造的,而是其他廠商製造的,各各門市賣同樣廠商的東西,那廠商的太陽餅我說真的不好吃,一點甜味也沒有,感覺很像機器製造的,當吃過真正老店的太陽餅,其他那些廠商做的真的會覺得差很多,價格有些還比老店貴

JOHN

開車載外地的朋友經過台中市的中港路或中清路
路旁林立的數百家太陽堂"總店"、"本店"、"老店"、......
每次都會被問到，"這麼多家的大陽堂，那家才是真的啊？....."

別說外地人搞不清楚，台中本地人也很多霧煞煞的

太陽餅的起源有數百種的說法
即然來台中的朋友想買伴手禮，更想買到真正的老店產品
只有花點時間作功課了

太陽餅其實是老祖宗時早就流傳的傳統小點"麥芽餅"
真正使麥芽餅成為市售商品的店家，不是太場堂而是"元明商店"

元明商店創於1930年，在豐原神崗鄉
老板林能水，其父林桭芳為神崗旺族「大夫第」為祖厝的林家傳人
光復初期元明商店的麥芽餅已是暢銷的知名商品
因應接不暇，林能水開始栽培製餅師傅
魏清海先生就是當時元明商店的製餅師傅

1954年台中太陽堂的創始人林紹崧先生(霧峰林家的傳人)
品嚐過此餅後"驚為天人"，在台中市自由路創立太陽堂。
高薪禮聘魏清海先生為該堂製餅師傅
從此老祖宗的麥芽餅依太陽堂的店名改為"太陽餅"

因為此餅非太陽堂發明或首創，無法註冊
才導致目前台中市內有數百家的"太陽堂"在賣"太陽餅"

好了，看完起源就知道事情大條了
有三個來源都說他們才是真正的太陽餅創始者

元明商店在台中市自由路太陽堂本舖旁"自由路4x號"(不想替他們廣告)有一個分店
強調---他才是真的

魏清海先生的三子魏建三先生及其義子林祺海先生
成立了一個"阿明師太陽餅總舖"
在中港路忠明國小旁
強調--真正的製餅精髓只有他們知道

自由路上的太陽堂總舖
強調--即然是"太陽餅"捨我其誰

其實到現在我也不知道那家店的才是真的正統又好吃
因為--台中人說實在的不太吃這東東

這東東都"外銷"到外地人的肚子裏了

如果是您，您會選那家？

qdenise

每次去台中經過那裡都花花的

不知道哪家才是真的

就不買 直接回家

dddd

有位台中的地主朋友，曾談到過太陽餅的事情。



她說金錢豹到朝馬之間的太陽餅祗有兩種，

一種是承租一個店面，和「某一家」太陽餅工廠進貨；

一種是同一個地主的不同店面。



還說台中人通常不會去中港路的那一段買餅，

會買太陽餅吃的中部人，通常都是去阿明師...；

和一個叫做... 什麼齋的，記不清了...。



後來發現，口味真的差很多，和小時候高雄搭火車北上的親友在火車上買的差非常多。

ppp0600

我不喜歡吃甜食，所以哪間是老店我無所謂
其實不管新店或老店，好吃服務好就是好店，
我尤其討厭打著老店招牌，雖好吃但服務極差的店

uplander

門口斜斜的
有顏水龍先生拼花向日葵壁畫

最重要的是 門口沒有店員拉客

lutunhsiang

我說真的,很多家自稱什麼老店,總店,或是請知名人士代言的,或是說自己才是太陽餅發明人的店,太陽餅跟自由路二段23號的太陽餅味道與口感,仔細吃的話感覺還是有差別,包括阿X師或是什麼齋的,嚴格比較起來跟真正的老店還是有差,大家不妨仔細吃吃看就知道
包含網路上說阿X師的才是發明太陽餅始祖,我都不會相信的
不過自由路二段離我家騎車要30分鐘,所以要給同學 吃的話就去朝馬隨便買就好了,朝馬我騎車不要10分鐘就到了

K22514

不喜歡甜食 從來沒有去買過 ~~

Tamadbee

身為台中人,真的也沒買過什麼總店,老舖,創始店的太陽餅耶!!
倒是蠻喜歡"俊X"的太陽餅或鳳梨酥的!!
每次回老婆大人娘家這可是必備的伴手禮啊!!

f6617

這沒什麼的啦～～
去淡水也不曉得哪一家是真的ㄚ婆鐵蛋啊,
去了那麼多次,也沒看過ㄚ婆本人....真是騙人
搞來搞去～不管哪一家買的鐵蛋,都是同一間工廠出的

台灣多的是去模仿大陸的美食,
大陸也很多都模仿台灣的,
老字號不怕倒,除非自己不長進!

就好像炒飯,人人會炒,但是功力就各有不同 (喂~不要看到炒飯就想歪)
又有誰能炒出食神的 [暗然銷魂飯] 呢~~

f6617

這是我一個在餐飲界的朋友透露的,
其實很多五星級飯店.酒樓.宴樓 的魚刺,鮑魚～或是一些高檔料理,
都是由同一間大型中央工廠的廚房出的,然後在由物流一一配送到各餐廳,
所以去到全區域的各個喜宴場所,吃的味道都差不多

為什麼要這樣做呢?
因為飯店就那麼幾個廚子,每天要應付上百桌的菜,
不這麼做～～怎麼上的了菜?

那麼大家的味道都差不多～都出自同一間工廠,
但是看看每一家店或餐廳的生意確都大不相同??
所以～～～跑步人人都會,誰能跑的贏才是重點!!

qdenise

我唸書的時候

真的看過那個阿婆在賣鐵蛋

f6617

其實淡水有很多家鐵蛋~都是歐巴桑級的在顧店的,
不過上次新聞有去追查到正宗的"阿婆鐵蛋"
但是阿婆因為年紀已經太大,現在都由他的子孫在接承營業,
不過現在都是中央工廠在做的~其實都挑小雞蛋染色加味的,
因為若不如此,銷貨量太大,客人又多~~
若遵古法,真的將一顆顆魯蛋魯到變硬~~會做來不及賣客人的

下次去何嘉仁美語....不曉得會不會看到何嘉仁?

qdenise

下次去長頸鹿美語....不曉得會不會看到長頸鹿?