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心緣知識管理
人體在新陳代謝過程中會產生不少“廢物”，而且從不潔空氣中也會吸入
大量有毒有害氣體和微粒。
盡管人體具有一定清除自身毒素的能力，但當體內廢物積蓄過多
或機體解毒排污功能減弱時，廢物不能及時排出時，就會影響健康。
以下 8 種食物
有助排出人體的多種"毒素"。
1. 綠葉蔬菜
• 綠葉菜中多為鹼性，
可以中和飲食中
糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質，使體液保持弱鹼性，
從而清除血中有毒物。
常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、 油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、 胡蘿卜、菜花、甘藍等。
2. 粗糧
• 常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等
粗糧有助于保持大便的通暢，使體內毒物不會久滯腸道。
• 粗糧中含有許多細糧（或精加工食品）所欠缺的特殊的維生素和礦物質。
• 這些營養素有助于調節腸胃內環境，易為人體吸收並提高抗病力免疫功能。
3. 葡萄酒
• 飲葡萄酒有益心臟健康。
• 它含有豐富的檸檬酸，也屬鹼性飲料，這是眾多酒精飲料不具備的。
• 有報導，飲葡萄酒
可預防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。
近年用于治療痛風也見功效。
4. 豆豉
• 研究發現，吃豆豉有助于消化、
增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果。
還能促進體內新陳代謝，清除血中毒素，起凈化血液作用。
• 此外，豆豉還含有大量
能溶解血栓的尿激素，含大量Ｂ族維生素和抗菌素，可防老年痴呆症。
5. 水果或果汁
• 可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、
甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等。
• 水果味道雖多呈酸味，
但在體內代謝過程中能變成鹼性，並能使血液保持鹼性。
• 特別是它們能
將積累在細胞中的毒素“溶解 ”，最終經排泄系統排出體外。
6. 綠茶
• 綠茶中有許多解毒因子，
它們易與血液中有毒物質相結合，並加速從小便排出。
• 常飲綠茶還能防癌和降血脂。
• 吸煙者多飲綠茶
可減輕尼古丁的傷害。
7. 海帶和紫菜
• 它們含大量膠質。
能通便促使體內的放射性毒物隨同大便排出體外。
• 腫瘤病人接受放化療時
多吃海帶是有益的。它們都屬鹼性食品，有凈化血液作用。
• 常吃海帶和紫菜
能降低癌症發生率。

8. 黑木耳
黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低膽固醇，對心腦血管疾病有益。
• 黑木耳中的膠質，
有助于將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附和聚集並排出體外，清滌胃腸。

NKNK

1、養顏美容之佳品
　　黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

2、減肥清道防結石
　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。　　正常人每天食用10—15g。

鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

木耳營養豐富，但如泡發不當，則會又硬又小，既不出數，又不可口。如果用燒開的米湯浸泡，泡發的木耳肥大，鬆軟，味道鮮美。

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